Visst är kladdkaka bland det godaste som finns? Jag tycker ju att det är så gott att jag till och med har skrivit en bok om kladdisar. I min bok (Kladdkakor deluxe) finns kladdkakemuffins/skålar med gömma. Så det fick bli min inspiration till dagens bak som blev dessa ljuva muffins med gömma. Så goda!
I dessa muffins gömmer sig len kola som toppas med lättvispad grädde och lite strössel. Strössel är festligt och gott för både stora och små. Klicka här för fler goda recept på kladdkaka!
Kladdkakemuffins med kola, 12 st:
Kladdkaka:
100 g smör
2 ägg
2 dl strösocker
2 dl vetemjöl
0.5 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
0.5 tsk salt
Fyllning:
1 dl karamelliserad mjölk – denna använder jag (adlink)
2 dl vispgrädde
2 msk strössel
Gör så här:
- Sätt ugnen på 175°c. över/undervärme och placera ut 12 st. muffinsformar på en plåt.
- Smält smöret och låt det svalna en aning, rör sedan ner resterande ingredienser och arbeta försiktigt ihop en slät smet.
- Fördela smeten i formarna och grädda mitt i ugnen i ca. 10 minuter, tag sedan ut och låt svalna innan du ställer dem i kylskåpet i 2-3 timmar.
- Gröp ur lite kladdkaka i mitten så att du får som små gropar, fyll dem med kolan och toppa sedan med fluffigt vispad grädde och strössel.
Lycka till med bakningen och glöm inte att kika in min Youtubekanal!
