Pajer

Knäckig Jordgubbspaj

65 röster
Knäckig Jordgubbspaj
Knäckig Jordgubbspaj är sommarens godaste paj. Fyll med jordgubbar och toppad med knäckig smet med smak av vanilj.

Här om veckan bakad jag en knäckig jordgubbspaj som vi fikade på. Alla som smakade blev alldeles överförtjusta i pajen och ville att receptet skulle publiceras omedelbums. Så här sitter jag nu, mitt i natten när jag fick en stund över för att dela receptet med er. Baka denna pajen, det är mitt bästa tips i sommar! För den är SÅ himla god.

Du kan själv välja exakt hur knäckig du önskar att pajen ska bli. Gräddar du den hårdare (lite högre värme eller längre i ugnen) så blir den mer knäckig och får mer färg, och gräddar du den lite snällare så får den en mjukare yta och mindre färg. Jag önskar pajen knäckig på ytan och mjuk inuti, med en gyllene färg.

Knäckig Jordgubbspaj, 8 port:

Ingredienser:
1.5 liter jordgubbar
1 msk potatismjöl
1 msk strösocker
1 msk vaniljsocker
200 g smör
1 dl strösocker
3 msk ljus sirap
4 dl havregryn
1 nypa salt

Gör så här:

  1. Sätt ugnen på 175° grader över/undervärme. Tag fram en stor pajform (ca. 25 cm i diameter).
  2. Skölj och rensa jordgubbarna, dela dem sedan i fyra och lägg i formen. Strö på potatismjöl, en matsked strösocker och en matsked vaniljsocker. Låt stå.
  3. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt resterande ingredienser och låt smeten sjuda under omrörning i 2 minuter på låg värme.
  4. Fördela smeten över jordgubbarna och grädda sedan mitt i ugnen i ca. 22 minuter. Tag ut och låt svalna en aning.
    Serveras sedan med en kula vaniljglass eller massa vaniljkräm.

Lycka till med bakningen! Glöm inte att tagga mig i dina inlägg på instagram när du bakat efter mina recept, då blir jag superglad!

första hjälpen i köket

Författare: Frida Skattberg

Skriv en kommentar vid frågor om receptet för snabbast svar av Frida

Subscribe
Notify of
guest

6 Comments
Oldest
Newest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments
Inji Salihi
Inji Salihi
1 year ago

Låter supergott! Funkar det även med frysta jordgubbar?

Maria
Maria
1 year ago

Går det att använda frysta jordgubbar?

Åsa
Åsa
11 months ago

Hej funderar på om det skulle gå att göra med rabarber?

Åsa
Åsa
11 months ago

Hej kan jag använda rabarber i stället för jordgubbar

Vaniljbulle med Jordgubb

Nästa inlägg

Vaniljbullar med jordgubb

6
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x