Kladdkaka med kola och bär

Kladdig kladdkaka med ett täcke av krämig kola. Toppad med fluffig grädde, färska bär och toffifee. Kladdigt, krispigt, sött och salt i en ljuvlig kombination. Denna kladdkaka kommer jag att baka många gånger! Det är ett som är säkert.

Som ni vet så älskar jag kladdkaka! Har ett hundratal recept på kladdiga här på bloggen. Och av alla kladdkakor jag bakat så placerar sig denna högt i toppen. Väldigt högt! Konsistensen på denna kaka blev galet bra! Lite fudgy och väldigt kladdig men inte rinning. 10 poäng!

Jag använder denna springform (adlink)

Kladdkaka med kola och bär, 8 bitar:

Kladdkaka:
100 g smör
100 g mörk choklad
3 ägg
2 dl strösocker
2 dl vetemjöl
3 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
1 nypa flingsalt

Garnering:
1 dl karamelliserad mjölk – denna (adlink)
3 dl vispgrädde
150 g färska bär
1/2 paket toffifee

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175°c över/undervärme och smörj en form med löstagbar kant, 20 cm i diameter.
2. 2. Smält smöret tillsammans med chokladen i en kastrull. Ta av från värmen och ställ åt sidan så länge.
3. 3. Rör ihop ägg och socker i en bunke. Blanda ner mjöl, kakao, vaniljsocker och salt.
4. 4. Häll i smörblandningen och rör ihop till en klumpfri smet.
5. 5. Häll smeten i formen och grädda kakan i mitten av ugnen i cirka 15 minuter. Tag ut och låt svalna en stund innan du låter kakan stå i kylskåpet i 2 timmar.
6. Garnering: Bred på kolakrämen och toppa med vispad grädde, färska bär och toffifee. Låt stå i kylskåp fram till servering.

TIPS:
* Glutenfritt: Byt vetemjöl mot 2 dl glutenfri mjölmix och se till att choklad och godis är fritt från gluten.

Lycka till med bakningen!