Kladdkaka med chokladkola

Kladdkaka med chokladkola, grädde, blåbär och bitar av dumle. Ja, det blev en himla smarrig kladdig kan jag lova! Den påminner lite om min kladdkaka med kola, fast ändå inte. Denna är en kladdkaka för sig! Chokladkolan görs enkelt på endast två ingredienser, den blir alldeles magiskt len och god.

Jag strösslade lite torkade blomblad på min kaka också, det gör gott för både öga och smak. Men det är såklart inget måste! Chokladkolan är det som är viktigast här, för den vill du inte missa!

Kladdkaka med chokladkola, 8 bitar:

Kladdkaka:
100 g smör
100 g mörk choklad
3 ägg
2 dl strösocker
2 dl vetemjöl
3 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
1 nypa flingsalt

Chokladkola:
100 g mörk choklad, 70%
1.5 dl karamelliserad mjölk – denna (adlink)

Garnering:
3 dl vispgrädde
6 st. dumlekolor
ev. lite torkade blomblad

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175°c över/undervärme och smörj en form med löstagbar kant, 20 cm i diameter.
2. Smält smöret tillsammans med chokladen i en kastrull. Ta av från värmen och ställ åt sidan så länge.
3. Rör ihop ägg och socker i en bunke. Blanda ner mjöl, kakao, vaniljsocker och salt. Häll i smörblandningen och rör ihop till en klumpfri smet.
4. Häll smeten i formen och grädda kakan i mitten av ugnen i cirka 15 minuter. Tag ut och låt svalna en stund innan du låter kakan stå i kylskåpet i minst 2 timmar. 
5. Chokladkola: Smält chokladen på låg värme i en kastrull, rör hela tiden så att det inte bränner fast i botten. Tag av från värmen och rör ner den karamelliserade mjölken. Rör till en len, tryffelliknande smet.
6. Bred chokladkola på kladdkakan och garnera sedan med vispad grädde, färska bär och dumlekola. Låt stå i kylskåp fram till servering.

Lycka till med bakningen! Glöm inte att kika in på min instagram för mer inspiration i köket.