Chokladmuffins med frosting & godis

Godismuffins, hur mumsigt får det egentligen bli? Dessa muffins är gjorda med kakao, och har sedan toppats med en ljuvlig chokladfrosting och massa gott godis. Du kan givetvis välja att toppa dina muffins med precis det du önskar. Dessa var lite “barnsliga” och skulle passa perfekt på ett barnkalas till exempel. Dock älskar jag dem och skulle mer än gärna få äta sådana på ett vuxenkalas också.. 🙂

Chokladmuffins med frosting & godis, 12 st:

Ingredienser muffins:
75 gram smör
1 tsk vaniljsocker
1 dl vatten
1 dl mjölk
2 ägg
3 dl strösocker
3 dl mjöl
1 dl kakao
1 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
0.5 tsk salt

Gör så här:

1. Börja med att sätta ugnen på 175° och placera ut muffinsformar i en muffinsplåt. Ställ åt sidan.
2. Smält ihop smör, vaniljsocker, vatten och mjölk i en kastrull på låg värme på spisen, låt sedan svalna en aning. Vispa upp äggen och rör sedan ner dem i smörblandningen.
3. Blanda strösocker, mjöl, kakao, bakpulver, bikarbonat och salt i en skål för sig och tillsätt sedan smörblandningen. Vispa ihop en klumpfri smet. Häll sedan smeten i formarna, fyll till 2/3 i varje form. Grädda sedan mitt i ugnen i ca. 15-18 minuter. Tag ut och låt svalna.

Ingredienser frosting:
100 g creme fraiche, 34%
200 g färskost
300 g mjölkchoklad
+ godis till dekoration

Gör så här:

1. Smält chokladen och låt svalna. Vispa sedan upp creme fraîche med färskost till ett fluff – använd gärna elvisp.
2. Tillsätt den smälta, avsvalnade chokladen och vispa ihop till en slät frosting.
3. Bred sedan frosting på dina avsvalnade muffins och toppa med godis.

 

Hoppas att det ska smaka. ♥

Fler recept på muffins:
Kanelbullemuffins
Kladdkakemuffins med Nutellagömma
Chocolate chip- muffins
Rabarbermuffins med Vit choklad
Choklad- och Tobleronemuffins
Kärleksmuffins
Kladdkakemuffins med Grädde & Jordgubbar
Stora Choklad- och Dumlemuffins