Bröd med parmesan och basilika. Det gräddas i formar och blir härliga portionsbröd. Otroligt saftiga och smakrika. Ett nytt favoritbröd till soppa eller bara som tillbehör till vilken middag som helst. Att dela på mitten, rosa i brödrost och breda på lite salt smör är inte helt tokigt det heller.

Klicka HÄR för fler recept på goda hembakta bröd.

Bröd med parmesan och basilika, 12 st:

Ingredienser:
3 dl vatten
25 g jäst
1 msk sirap
10 dl vetemjöl
50 g rumsvarmt smör
1 tsk salt

Fyllning:
50 g smör
2 dl riven parmesan (eller annan hårdost)
1 dl basilikablad

Garnering:
1 ägg
1 dl riven parmesan
+ 20 g smör till efter gräddning

Gör så här:

Lös jästen i ljummet vatten i bunken till din köksassistent (om du har en sådan – stor skål annars) och tillsätt sedan resterande ingredienser. Arbeta ihop en smidig deg på låg hastighet i 10 minuter.
Fyllning: Rör ihop rumsvarmt smör med parmesan och basilika. Låt stå.
Stjälp upp degen på lätt mjölat bakbord och kavla ut till en rektangel (ca. 40×30 cm). Bred på fyllningen och vik degen på mitten eller i ett treslag.
Skär remsor som är ca. 3 cm breda. Snitta remsorna till tre och gör vanliga treflätor av dem. Rulla ihop och lägg i muffinsformar. Låt jäsa till dubbel storlek, i ca. 60 min under bakduk.
Sätt ugnen på 230°c över/undervärme.
Pensla bröden med ägg och strö över parmesan.
Grädda mitt i ugnen i ca. 18 minuter, tag ut och pensla med smält smör. Låt sedan svalna helt.