Muffins

Hallonmuffins med smul

19 röster
Hallonmuffins med smul
Hallonmuffins med smul är otroligt saftiga och goda! Smulet gör att du får en blandning av paj och kaka i en och samma.

Nu dignar hallonbuskarna av solmogna, röda bär. Så otroligt gott att äta som de är men framförallt att baka på, om du frågar mig. Så jag har bakat hallonmuffins med smul som är en stor favorit hos mig. I år har jag fått till det mest perfekta receptet. Prova gärna! Och om ni delar med er så får ni gärna tagga mig på instagram så att jag kan få en chans att se- och kommentera era ljuva bakverk!

Hallonmuffins med smul

Se så goda de ser ut! Jag har använt mig av mitt recept på saftiga Citronmuffins som grund i detta recept. Hallon, citron och vanilj är en himmelskt god kombination.

Glutenfritt: Byt vetemjöl mot glutenfri mjölmix.
Förvaring: 3 dagar i kallt skafferi eller kylskåp. 3 månader i frys. Packa i fryspåsar!

Hallonmuffins med smul, 12 st:

Muffins:
150 g rumsvarmt smör
2 dl strösocker
2 ägg
1 tsk vaniljsocker
skal av 1 citron
0.5 dl citronsaft
1 dl mjölk
3 dl vetemjöl
1.5 tsk bakpulver
100 g hallon

Smul:
25 g rumsvarmt smör
0.5 dl vetemjöl
0.5 dl havregryn
2 msk strösocker
1 msk vaniljsocker
+ 100 g hallon att toppa med

Gör så här:

  1. Smul: Nyp ihop alla ingredienser utom hallon till en smulig massa. Låt stå.
  2. Muffins: Börja med att sätta ugnen på 175°C och ställ ut 12 muffinsformar i en muffinsplåt.
  3. 2. Vispa smör och strösocker krämigt med elvisp. Tillsätt sedan ett ägg i taget och vispa ihop.
  4. 3. Rör ner resterande ingredienser med en slickepott.
  5. 4. Fördela smeten jämnt i formarna och tryck ner hallon. Toppa med smuldeg och grädda mitt i ugnen i ca. 15 minuter – tills de bir gyllene i färgen.

Lycka till med bakningen! Hoppas att det ska smaka. 🙂

Subscribe
Notify of
guest
1 Comment
Oldest
Newest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments
Maria
Maria
27 days ago

Låter gott! Ska det vara både hallon i smeten och sen lika mycket som trycks ner i formarna?

Nattjästa frallor med zucchini

Nästa inlägg

Nattjästa frallor med zucchini

1
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x