Cupcakes, Julbak

Saffransmuffins med vit chokladfrosting

3 röster

Saffransmuffins_med_vit_choklad4Saffransmuffins med vit chokladfrosting. En ljuvlig kombination med saffran och vit choklad. Pricken över i är det finrivna limeskalet på toppen. Så ljuvligt!

Saffransmuffins_med_vit_choklad6Frostingen blir otroligt len och fluffig i konsistensen. Och muffinsen är så saftiga att de riktigt smälter i munnen.

Saffransmuffins med vit chokladfrosting, 10 st:

Muffins:
150 g rumsvarmt smör
0.5 g saffran
2 dl strösocker
2 ägg
2 tsk vaniljsocker
1 dl vispgrädde
3 dl vetemjöl
1.5 tsk bakpulver

Frosting:
100 g vit choklad
100 g smör, rumsvarmt
5 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
100 g färskost
1 dl vispgrädde

Garnering:
1 lime, rivet skal

Gör så här:

  1. Börja med att sätta ugnen på 175°c över/undervärme och ställ ut 10 muffinsformar i en muffinsplåt.
  2. Mortla saffran med en tesked strösocker. Vispa sedan smör och strösocker (inkl. saffranet) krämigt med elvisp. Tillsätt sedan ett ägg i taget och vispa ihop.
  3. Rör ner resterande ingredienser med en slickepott och fördela smeten jämnt i formarna och grädda mitt i ugnen i ca. 12-15 minuter. Tag ut och låt svalna.
  4. Frosting: Smält chokladen på låg värmen och låt svalna en aning.
  5. Vispa smör, florsocker och vaniljsocker krämigt med elvisp.
  6. Tillsätt cream cheese och vispgrädde. Vispa till en fast och fluffig frosting. Vänd ned den smälta chokladen och rör ihop.
  7. Spritsa eller bred frostingen på dina muffins och toppa slutligen med rivet limeskal.

Saffransmuffins_med_vit_choklad2Hoppas att det ska smaka! ♥

Subscribe
Notify of
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments

Nästa inlägg

Chokladsnittar med Toffifee

0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x