Brownie cookie pizza

Brownie cookie pizza. Snäppet bättre än brownie cookies faktiskt, iom att detta är en gigantisk brownie cookie. Gjord- och serverad som en pizza. Jag bredde på chokladcreme och toppade med lite färska hösthallon. Det blev ljuvligt gott om ni frågar mig. En succé-pizza!

Dessertpizza är underskattat tycker jag. Det är något som vi överlag är ganska dåliga på att baka, eller hur? Oftast blir det pannacotta, bakelser eller mousse av något slag som en dessert eller efterrätt. Så nu slår jag ett slag för att servera en söt och god pizza till efterrätt! Eller varför inte bara mumsa i sig den med nära och kära precis en eftermiddag när regnet smattrar mot rutan precis som idag? 🙂

Brownie cookie pizza, 9 stora bitar:

Ingredienser:
200 g mörk choklad
125 g smör
2 dl strösocker
1.5 dl farinsocker
2 stora ägg
3 dl vetemjöl
3 msk kakao
1 tsk bakpulver
1 nypa salt

Toppingförslag:
Chokladcreme
Färska bär
Strössel
Rostad kokos
Hackade nötter

Gör så här: 1. Börja med att sätta ugnen på 175°c och klä en plåt med bakplåtspapper, ställ åt sidan.
2. Smält ihop choklad och smör i en kastrull på låg värme, låt stå.
3. Vispa ägg, strösocker och farinsocker fluffigt med elvisp i ca. 5 minuter.
Rör ner chokladblandningen i äggfluffet tills allt blivit väl blandat.
4. Vänd till sist ner de torra ingredienserna och arbeta försiktigt ihop en klumpfri smet.
5. Bred smeten i en stor cirkel på plåten, så stor som du önskar – tänk på att den sväller- och jäser ut lite, lämna därför lite plats åt den att växa. Grädda mitt i ugnen i ca. 15 minuter, tag ut och låt svalna helt.
6. Dekorera och toppa med det du önskar innan du slicear upp den vid servering.

Hoppas att det ska smaka. ♥