Kladdkakebollar med saffran

Kladdkakebollar med Saffran. Ja, saffran. Nu är det inte alldeles för långt kvar till jul och jag tänker därför att det kanske är okej att tjuvstarta lite med julgodiset nu? Jag gör ju det för er skull, för att ni ska hinna provbaka innan jul också. Och kanske hitta nya favoriter att bjuda på till julfikat. Och dessa kladdkakebollar, oj så goda. De kommer definitivt att finnas hos oss i jul.

Det är alltså saffranskladdkaka som jag rullat till bollar och sedan doppat i vit choklad. Saffran och vit choklad är en ljuvligt kombination. Så ni kan ju tänka er så mumsigt detta blev. Lite roligare också att servera kladdkaka som bollar, det behöver ju inte alltid vara en rund kaka.. 🙂

Kladdkakebollar med saffran, 25 st:

Kladdkaka:
150 g smör
0.5 g saffran
3 ägg
2 dl strösocker
2 dl vetemjöl
1.5 tsk vaniljsocker
1 nypa salt

Garnering:
200 g vit choklad
1 tsk kokosolja

Gör så här:
1. Börja med att sätta ugnen på 175°c och smöra samt mjöla en springform 22 cm, ställ åt sidan.
2. Smält smöret i en kastrull på låg värme och rör sedan ner saffran, låt svalna en aning.
3. Rör ihop ägg och strösocker i en skål, och tillsätt sedan smörblandningen.
4. Tillsätt de torra ingredienserna och rör ihop en klumpfri smet.
5. Häll smeten i formen och grädda kakan mitt i ugnen i ca. 18-20 minuter, tag sedan ut och låt svalna. Kakan ska vara fast men lite kladdig när den är klar.
6. Mosa ihop kladdkakan i en skål och rulla sedan till 25 jämnstora bollar. Lägg dem sedan på en bakpappersklädd bricka och ställ i kylskåpet.
7. Smält ihop vit choklad och kokosolja över ett vattenbad på svag värme, rör tills all choklad smält.
8. Doppa bollarna i choklad och lägg sedan tillbaka på pappret. Låt stelna i kylen.

TIPS:
* Förvara bollarna i en tätslutande burk med lock i kylskåp.
* Bollarna går utmärkt att frysa.
* Toppa eventuellt med lite guldpulver, kokos eller strössel.
* Stick ner en pinne i bollarna så har du gjort cake pops.

Hoppas att det ska smaka. ♥