Inlagd Smörgåsgurka

Inlagd gurka, 2 burkar:

Ingredienser
1.5 kg västeråsgurka
1 knippe dillkronor
3 msk senapsfrö
3 dl ättikssprit, 12%
5.5 dl vatten
0.75 dl salt
5 dl strösocker

Gör så här:

1. Börja med att tvätta gurkorna noga och skär dem sedan i jämntjocka skivor. Du väljer själv hur tjocka skivor du vill ha = ju tjockare desto krispigare gurka.
   Jag skivar mina gurkor med hjälp av en Mandolin för att få alla skivor lika tjocka.
2. Varva skivorna i 2 väl rengjorda glasburkar tillsammans med dillkronor och senapsfrö.
3. Rör ihop en lag av ättikssprit, vatten, salt och strösocker. Rör med visp tills socker och salt har löst sig. Slå sedan lagen över gurkorna och stäng burken direkt.

För att gurkan ska smaka som allra mest så bör den få stå mörkt och svalt i minst två veckor, gärna minimum 3. Men min pappa som inte kan hejda sig smakade redan efter två dagar och sade då att det var den godaste gurkan han ätit. Så, det funkar att smaka efter ett par dagar också givetvis.
Förvara burkarna i skafferi eller matkällare så håller den minst 1 år.
Öppnad burk förvaras i kylskåp.

När gurkorna stått ett tag så gulnar de, som i tre av burkarna här på bilden. Och det är så det ska vara. När jag tog denna bild så var tre av dessa burkar alldeles nygjorda och därför är gurkan fortfarande grön ännu. 🙂

Ha nu en underbar söndag. Och hörni, lägg in lite sommar på en burk nu! Det kan aldrig skada att plocka fram en burk med sommargurka mitt i vintern, eller hur?

Stor kram! ♥