Surdegspizza

Vad passar bättre att mumsa på idag än en ljuvlig Surdegspizza?Lillelördag och allt. Gör pizzadegen nu på förmiddagen och grädda av pizzorna senare i eftermiddag med familjen.

Jag har toppat mina pizzor med hemgjord tomatsås, ost, tomater, paprika & basilika. Det är min favvo!

Surdegspizza, 2 st:

Pizzadeg:

• 85 g aktiv surdegsgrund
• 10 g olivolja
• 120 g vatten
• 150 g vetemjöl
• 100 g dinkelsikt
• 6 g salt

Gör så här:

1. Rör ihop ingredienserna till en smidig deg. Sätt plastfolie på bunken och låt jäsa i rumstemperatur i ca. 5-6 h, alternativt i kyl om du ska jäsa ett par timmar längre än så.

Tomatsås:

• 400 g tomater, hackade
• 2 vitlöksklyftor
• Valfria örter
• salt & svartpeppar efter smak
  

Gör så här:

1. Koka ihop alla ingredienser i en kastrull på medelhög värme. Låt puttra i ett par minuter och låt sedan svalna.

Fyllning:

• tomatsås
• 200 g riven ost
• 1 stor paprika
• 10 körsbärstomater
• basilika

Grädda Pizzan:

1. Börja med att sätta ugnen på 250°C och sätt in en baksten eller plåt mitt i ugnen.
2. Stjälp upp degen på mjölat bakbord och dela i två delar. Tryck ut till två jämnstora pizzor med en tjock kant runt. Förgrädda sedan botten i 2 minuter mitt i ugnen.
3. Bred på tomatsås och strö över ost samt toppa med grönsaker.
4. Grädda mitt i ugnen i ca. 10-12 minuter.

Hoppas att det ska smaka! Och att ni får en superfin dag. Kram ♥

Författare: Frida Skattberg

Skriv en kommentar vid frågor om receptet för snabbast svar av Frida