Vegansk One pot pasta

Hej på er! Hur mår ni idag?
Måndag, ny vecka och sista dagarna innan Julafton. Vi firade vår första julafton igår hemma hos mormor och morfar. Det var supermysigt! Men som bakbloggerska är jag aningens trött på julen redan innan den börjat.. Så nu ska jag försöka få in lite mer av det mindre juliga här på bloggen igen. Just därför har jag idag lagat veganskt här hemma. Vegansk One pot pasta. Kan vara bland det godaste som finns. :-))

Att göra One pot pasta är alldeles galet enkelt. Allt åker ner i grytan samtidigt, slå på vatten och sedan får det koka ihop i ca. 8 minuter. Sen är det bara att servera. HUR enkelt?

Pastan blir ganska krämig och bara helt ljuvligt god. Det är en av mina absoluta favoriträtter. Även sambon är stormförtjust i denna One pot pasta.

Vegansk One pot pasta, 4 port:
Spaghetti för 4
500 g körsbärstomater, i halvor
2 vitlöksklyftor, finhackade
1o små broccoliträd
1 röd paprika, finhackad
1 purjolök, strimlad
1 näve haricot verts
2 grönsaksbuljongtärningar
8-10 basilikablad
0.5 tsk flingsalt
1 krm chiliflakes
1 krm svartpeppar
–
Lägg alla ingredienser i en stor gryta eller kastrull.
Häll på vatten så att det precis täcker grönsakerna.
Koka upp och låt stormkoka i 7-8 minuter. Rör om då och då så att det inte bränns i botten.
Tag av från värmen och ös bort överblivet vatten.
Serveras direkt.