Kladdiga och sega Kladdkakemuffins

Hej på er raringar! Hoppas att ni har bästa starten på denna vecka! 🙂
Jag har haft en effektiv morgon och förmiddag. Har bockat av en del telefonmöten, mailjobb, fotojobb och nu sitter jag här. Härligt!

Det finns väl ingen här om missat att jag älskar allt som har med kladdkaka att göra? Haha..
I alla fall så fick jag ett ryck sent igår kväll och sade till min sambo att jag bara måste prova en sak i köket.. Var liksom tvungen att prova en idé som dök upp i huvudet bara minuter innan jag stod i köket. Det är så himla härligt att få en idé sådär. Sedan är det inte alltid det funkar så bra i praktiken som det gjorde i huvudet, men jag har inget att förlora på att prova. Så jag gick ut i köket och började plocka fram bunkar och ingredienser. Och vet ni? Resultatet blev precis som jag ville! Ut ur ugnen kom ett gäng härligt kladdiga och sega dladdkakemuffins. Riktigt supersaga, precis som jag älskar.. 🙂

Jamen kolla här! Ser ni det där kladdiga i mitten? Och de supersega kanterna!! Åh, de är verkligen så himla goda..

Det är lite roligt.. Jag har nästan alltid “förespråkat” att man ska vända ihop en kladdkakesmet, man ska heller inte vispa upp ägg med strösocker, absolut inget bakpulver, jamen ni vet..
Och det var lite därför jag var tvungen att prova detta igår kväll. Jag både vispade ägg med socker, vispade ner de torra ingredienserna och hade både bakpulver OCH bikarbonat i dessa.
Och så blev dessa muffins de godaste kladdkakemuffins någonsin. Kul, tycker jag! 🙂

Kladdkakemuffins, 10 st:
100 g Smör
2 Ägg
2 dl Strösocker
2 dl Vetemjöl
1 tsk Vaniljsocker
0.5 dl Kakao
1 krm Bikarbonat
1 krm Bakpulver
1 nypa Salt

Gör så här:
Börja med att sätta ugnen på 175°C och placera ut 10 muffinsformar på en plåt.
Smält smöret och ställ åt sidan.
Vispa upp ägg och strösocker på hög hastighet med en elvisp, vispa till en ljus, fluffig smet.
Rör ner det smälta smöret.
Blanda de torra ingredienserna för sig och sikta ner det i smeten.
Vispa ihop med en ballongvisp.
Fyll 2/3 av formarna med smet.
Grädda mitt i ugnen i 12-15 minuter, känn efter.
Låt svalna en aning innan du avnjuter dina muffins med en klick grädde eller en kula vaniljglass.
Förvara i en burk med lock. Går utmärkt att frysa.

Tips på andra Kladdkakor:
Chocolate chip Kladdkaka
Chokladkladdkaka med salta Karamellpopcorn
Kladdkaka med Marshmallows, Dulce de leche och Chokladganache
Chokladdoppade Kladdkakebollar med Kakdegsgömma
Klassisk, seg Kddkaka i Långpanna
Kladdkakebollar med Saltlakrits
Kladdkaketårta
After eight- Kladdkaka
Kladdkaka med Dulce de leche och Kinapuffar
Mjölkchokladkladdkaka
Kladdkakemuffins med Nutellagömma
Kladdkakebakelser med Jordgubbar, Nutella och Grädde
Snabba Kladdkaka
Minikladdkakor med Tobleronegömma

Fler kladdkakor hittar ni under kategorin Kladdkakor & Brownies

LYCKA TILL! ♥