Enkla Tacohamburgare

Halloj!

Det här är nytt för mig, normalt sett så äter jag upp allt som bakas här hemma men nu har jag alltså fått den stora äran att blogga.
Jag hade ingen lyckad dag igår då det var så varmt att brödet överjäste och fick därför ingen höjd, men efter 2 försök blev det något sånär iallefall,
Jag har tänkt bjuda er på ett enkelt recept på tacohamburgare, jag är galen i taco krydda och kan ha det på i stort sett allt!

Men nu till receptet.

Brödet:
25 gram jäst
25 gram smör
2,5dl vatten, ljummet
1 tsk salt
5-6dl vetemjöl special
1 ägg
Valmo . eller Sesamfrön

Gör såhär:
Smula jäste i en bunke och häll över vattnet, rör till jästen löst sig.
Tillsätt smör, salt, & vetemjöl, arbeta degen 10 minuter i maskin.
Låt jäsa under plastfolie i 30 minuter.
Stjälp upp degen på mjölat bakbord och dela den i 8 delar.
Rulla varje bit till en rund boll och lägg på en plåt med bakplåtspapper.
Låt jäsa under bakduk i 30 minuter.
Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö över frön.
Grädda mitt i ugnen på 225°C i ca 10 minuter tills bröden fått en fin färg.
Låt svalna och skär sedan på mitten, som hamburgerbröd.

Hamburgare:
500g nötfärs
1 1/2 påse tacokrydda
1dl vatten
1 röd chilli

Gör så här:
Hacka chillin i små bitar
blanda alla ingredienser i en bunke
Rulla sedan 8 st jämn stora bollar och platta sedan till efter önskad storlek, tänk på att dom krymper en aning och blir högre.
Smält smör i en stekpanna och vänta tills smöret blivit gyllenbrunt, stek sedan hamburgarna på medelhög värme i ca 3 min på varje sida.
För att få en saftig burgare så vänd max två gånger.
Servera burgarna med de tillbehör ni gillar bäst.
Men för att man över huvud taget ska få kalla dessa burgare för “Tacoburgare” så är det självklart att massa god och lite stark Tacosås ska hällas ut på det understa brödet.

Det var allt från mig, får se om jag får förtroende att blogga här fler gånger eller om jag ska hålla mig till mina cross cyklar!

LYCKA TILL!