Kategori: Surdeg

Äntligen är dag 4 här! Sista dagen av vår Utmaning är här och nu väntar bara massa goda Surdegsrecept! Direkt efter matning idag så såg min surdeg ut såhär ↑. Så det är verkligen liv i den kan jag lova. Hur ser er Surdeg ut idag? Bubblar den? Mata den med 1 dl ljummet vatten, 0.5 …

Hej hopp! Här hemma är det full rulle med en massa gäster. Sambon fyller 25 idag, så min surdeg får mat lite senare idag än igår. Idag är den mer bubblig än igår, den har ökat lite i volym. Hur ser er surdeg ut idag? – Mata Surdegen med 1 dl ljummet vatten, 0.5 dl …

Åh, vad roligt det är med Surdeg! Och att ni är så många som hänger på detta! Hur ser er surdegsstart ut idag? Är den lite, lite bubblig? Mycket bubblig? Inte bubblig alls? Om det har gått som det ”ska” så ska den åtminstone vara liiite bubblig. Nu är det dags att mata den lilla …

Nu tänkte jag dra igång en liten utmaning som jag hoppas att ni vill hänga med på! Vi ska tillsammans starta en varsin surdegskultur (surdegsgrund) som vi sedan kommer kunna baka ljuvligt goda bröd och bullar på. Är ni med mig? Surdegskultur: 1 dl Vatten, fingervarmt 0.5 dl Rågmjöl, fint ekologiskt 0.5 dl Vetemjöl, ekologiskt …