Dessa kardemummabullar med vaniljkräm blir otroligt saftiga och goda.De är verkligen himmelskt goda, och väldigt roliga att baka om ni frågar mig.
I bullarna har jag givetvis hemkokt vaniljkräm, för på så vis blir det allra godast. Inte sant? Men om det nu är så att du varken orkar eller vill koka egen vaniljkräm så funkar det även med färdigköpt. Det blir också gott vill jag lova.
Kardemummabullar med vaniljkräm, ca. 30 st:
Ingredienser Bulldeg:
5 dl standardmjölk
50 g jäst
1.5 msk mortlade kardemummakärnor
1 dl strösocker
1 ägg
2 tsk vaniljsocker
0.5 tsk salt
150 g smör, rumsvarmt
12-15 dl vetemjöl special
Fyllning:
200 g smör, rumsvarmt
2 dl strösocker
1 msk mortlade kardemummakärnor
1 tsk vaniljsocker
2.5 dl vaniljkräm – recept här
Sockerlag:
1.5 dl strösocker
1.5 dl vatten
Gör så här:
Fyllning: 1. Börja med att vispa ihop alla ingredienser till fyllningen (utom vaniljkräm) med en elvisp, ställ åt sidan.
Bullar: 1. Blanda samtliga ingredienser till degen i en stor bunke, gärna i den till din assistent om du har en sådan. Arbeta sedan ihop degen i maskin på låg hastighet i 15 minuter. För hand ca. 20 minuter.
2. Stjälp upp degen på väl mjölat bakbord och dela i två delar. Kavla sedan ut en del i taget till en rektangel. Bred på hälften av smörfyllningen och vik sedan degen på mitten.
3. Skär 2 cm breda remsor av degen och tvinna dem, snurra sedan ihop dem till en bulle och lägg på en bakpapperklädd plåt. Upprepa med den andra degbiten.
4. Låt bullarna jäsa under bakduk i ca. 1.5 h.
Sätt ugnen på 225°C när det är 20 minuter kvar av jästiden.
5. Gör försiktigt en grop i varje bulle och spritsa sedan i vaniljkrämen. Grädda bullarna mitt i ugnen i ca. 10 minuter.
Gör nu sockerlagen – koka ihop socker och vatten i en kastrull på medelhög värme. Låt svalna.
6. Tag ut bullarna ur ugnen och pensla genast på sockerlagen. Strö sedan över pärlsocker och låt svalna
Hoppas att det ska smaka! Glöm inte att spana in min youtubekanal.
Dom ser jättegoda ut! 🙂
Vilken vaniljkräm rekommenderar du om man ska köpa och tror du att bullarna går att baka utan ägg? då vi har en allergiker i familjen..
Vad rekommenderar du för vaniljkräm om man vill fuska och köpa? Och tror du bullarna går att baka utan ägget, då vi har en allergiker i familjen?
Ser suveränt goda ut! Hur funkar dom att frysa, tänkte i och med vaniljkrämen?
Dom ser verkligen supersmarriga ut! Tilltalar mig med både kardemumma och vanlij! Bästa kombinationen. Måste prova!
Själv har jag bakat fröknäcke idag. Världens godaste fröknäcke om jag får säga det själv och perfekt som mellanmål om man vill vara nyttig!
https://prettyhomeblog.se/recept/varldens-godaste-froknacke/
Ha en superfin dag!
//Berith
Ser gudomliga ut! Finns det någon film som visar hur man tvinnar bullarna? ❤️
Åh de här bullarna är verkligen supergoda!! Men jag fick inte riktigt till vaniljkrämen, den smakar gott men den blev så grå i färgen, inte alls sådär gul och fin som din. Vad kan jag ha gjort för fel? Något särskilt som är viktigt att tänka på? Tack för ett jättebra recept på bullar! Älskar att det är mycket kardemumma i!!!
Brukar bero på grytan
Hej, går dessa att frysa in?
Går det att göra bullarna glutenfria? Till exempel byta ut mjölet till glutenfritt mjöl? 🙂
Super gott, super enkelt, super värt :)))))
hela min familj älskade de och de tog slut inom 24 timmar..<3333
Kul att höra! Heja dig <3