Biskvier

Citronbiskvier i långpanna

citronbiskvier2Ljuvliga citronbiskvier som bakas enkelt i långpanna. En kaka som passar perfekt till påsk, inte sant? I och för sig så passar denna även alla andra dagar om året också, i alla fall om jag får bestämma. Den är SÅ god!

citronbiskvierI fyllningen så blandar jag ner lite hemkokt lemoncurd och det är pricken över i! Det blir krämigt och med en ljuvlig blandning av sött och syrligt.

Inspiration till att baka biskvier i långpanna har jag fått från min fina vän Sabina.

TIPS:
* Förvaras i tätslutande burk med lock i kylskåp
* Går bra att frysa

Prova gärna mina Chokladbiskvier eller Chokladbollsbiskvier!

Citronbiskvier i långpanna, 45 rutor:

Biskvibotten:
500 g mandelmassa
3 st äggvitor
1 dl strösocker

Smörkräm:
300 gram rumsvarmt smör
3.5 dl florsocker
1 dl lemoncurd
1 citron – skal & saft från halva
1 msk vaniljsocker
1 äggulor

Garnering:
300 g vit choklad
1 dl vispgrädde
rivet skal från 1 citron

Gör så här:
Botten: 1. Börja med att sätta ugnen på 175°c och klä en plåt med bakplåtspapper, 30×25 cm.
2. Riv mandelmassan och blanda den med socker och äggvita. Rör till en krämig smet. Bred ut smeten på plåten.
3. Grädda botten i ca. 15 minuter, tag ut och låt svalna helt. Vänd sedan upp på nytt bakplåtspapper och drag bort pappret på botten.
Smörkräm: 1. Vispa samtliga ingredienser till en fluffig smörkräm. Vispa i din assistent eller med elvisp på hög hastighet i 3-5 minuter.
2. Bred smörkrämen jämnt över den avsvalnade bottnen. Ställ i kylskåp medan du gör ganachen.
Ganach: 1. Finhacka den vita chokladen och lägg i en skål.
2. Hetta upp grädden och slå den sedan över chokladen. Låt stå i ett par minuter och rör sedan till en slät ganach. Låt tjockna en aning.
3. Bred ganachen på kakan och riv sedan över lite citronskal innan du skär i rutor.

citronbiskvier1Hoppas att det ska smaka! ♥

Subscribe
Notify of
guest
14 Comments
Oldest
Newest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments
Åsa
Åsa
2 years ago

Hej Frida! Älskar dina smarriga recept och har hittar flera nya favoriter här. Nu går jag hemma i väntan på bäbis och skulle vilja baka lite för att fylla frysen. Jag undrar om du inte skulle kunna lägga upp ett inlägg där du listar några av dina recept där kakorna går fint att frysa?

Jennie
Jennie
2 years ago

30 minuter låter väldigt länge.

Frida Skattberg
Frida Skattberg
Reply to  Jennie
2 years ago

Det är otroligt länge, vem orkar vispa så länge? Ha ha.. Det stod såklart fel! Har fixat det nu. Kram <3

Anneli
Anneli
Reply to  Frida Skattberg
2 years ago

Haha jag vispade en halvtimme, satte på kitchen aiden och gick ut ur köket……men blev fantastiskt krämigt måste jag säga:)
Alla bara älskar biskvierna!

Emma
Emma
2 years ago

Hej, hur många dagar kan de stå i kylen?

Sandra Callermo
2 years ago

Syrlighet och citron är alltid gott i bakverk för att bryta av det söta. Gottigott!

trackback
2 years ago

[…] citronbiskvi? En liten söt kaka som jag bakade till vår familjeutflykt.  Originalreceptet kommer härifrån och jag har bara ändrat det lite. Vi pratar om en helt underbar, söt citronbiskvi på en […]

trackback
2 years ago

[…] citronbiskvi? En liten söt kaka som jag bakade till vår familjeutflykt.  Originalreceptet kommer härifrån och jag har bara ändrat det lite. Vi pratar om en helt underbar, söt citronbiskvi på en […]

Johanna
Johanna
2 years ago

Hej Frida!
Jag står och gör denna kakan precis nu, ska ha kalas om 4 dagar. Kan man frysa denna kaka? Hoppas du kan svara, tack för fantastiska recept. Kram

Filippa
Filippa
1 year ago

Hej! Jag tänkte baka till klassen, men vi har strikt förbud mot nötter och mandel, har du någon bra idé på hur man kan ersätta mandelmassan?

Linnea
Linnea
1 year ago

Vet inte om jag gjorde någonting fel, men jag var tvungen att ha botten i 10-15 minuter längre än vad som står i receptet😬 men den blev väldigt god iallafall!😍

fridasbakblogg
fridasbakblogg
Reply to  Linnea
1 year ago

Ibland är det så – alla ugnar är olika effektiva! Men tur det blev gott!! Kram 🙂

Lina
Lina
1 year ago

Går den att frysa? 🙂

fridasbakblogg
fridasbakblogg
Reply to  Lina
1 year ago

Ja!:)

citrongrottor_smakakor_lemoncurd5

Nästa inlägg

Citrongrottor - Småkakor med lemoncurd

14
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x