Brownies med chokladmousse, toppad med chokladkola och lite mintströssel. Denna skapelse är så himla god! En fudge brownie blir liksom aldrig tråkig oavsett topping eller ej. Och med denna topping kan jag lova er att den blev himmelsk. “Chokladmoussen” görs dessutom endast på två ingredienser och är busenkel att svänga ihop och himla len och god.
Chokladkola kokade jag för ett par dagar sedan och kom på att det skulle passa så himla bra på denna brownie, så jag klippte småbitar av den. Så enkelt men ack så gott. Och mintströsslet var pricken över i! Om ni inte har mintströssel så kan jag även rekommendera någon droppe pepparmyntsolja i själva moussen. Det ger en frisk och härlig smak.
Brownies med chokladmousse, 12 stora bitar:
Chokladmousse:
100 g mjölkchoklad
2.5 dl vispgrädde
Brownies:
300 g mörk choklad
170 g smör
1 dl nutella (kan bytas mot 100 g mjölkchoklad)
4 ägg
3 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
1.75 dl vetemjöl
0.75 dl kakao
0.5 tsk flingsalt
Gör så här:
Chokladmousse:
1. Börja med att smälta chokladen över ett vattenbad på låg värme, låt sedan svalna.
2. Vispa grädden ganska hårt och vänd sedan ner chokladen.
3. Rör ihop tills allt blandats väl.
4. Täck bunken med plastfolie och låt sedan stå i kylskåpet under tiden som du gör dina brownies.
1. Brownies: Börja med att sätta ugnen på 175°c och klä en form 25×25 cm med bakplåtspapper.
2. Smält ihop mörk choklad och smör, låt svalna en aning och rör sedan ner nutellan.
3. Vispa upp ägg och strösocker ljust och fluffigt med elvisp. Rör sedan ned chokladblandningen.
4. Tillsätt de torra ingredienserna och rör ihop en klumpfri smet.
5. Häll smeten i formen och grädda kakan mitt i ugnen i ca. 20-25 minuter.
Kakan ska vara fast när den är klar.
6. Låt svalna och toppa sedan med chokladmoussen och ev. strössel eller godis.
7. Skär i rutor – jag delade kakan i 9 stora bitar. Men om du skär i ”normalstora” bitar så får du ut 12-15.
Hoppas att det ska smaka. ♥