Kladdkaksrulltårta med kakdeg

Ni vet min kladdkakerulltårta med chokladbollssmet? Nu har jag gjort en likadan, fast med kakdeg inuti. Och ni förstår inte hur GOD denna blev. Kladdkaka och kakdeg är ju livsfarligt ihop. Så himla smarrigt! Denna går dessutom fort att svänga ihop och går bra att skiva upp och frysa ner eller förvara i kylskåp i en burk med tätslutande lock.

Kolla så fin den blev! Eller hur?

Kladdkaksrulltårta med kakdeg:

Kladdkaka:
200 g smör
4 dl strösocker
3 dl vetemjöl
1.25 dl kakao
1 msk vaniljsocker
4 ägg
0.5 tsk salt

Kakdeg:
150 g smör
1.5 dl farinsocker
0.5 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
0.5 dl mjölk
5 dl vetemjöl
2 dl chokladknappar

Gör så här:
Kladdkaka: Börja med att sätta ugnen på 160°C och klä en långpanna (30×30 cm) med bakplåtspapper. Smält smöret och låt stå.
Blanda strösocker, vetemjöl, kakao och vaniljsocker i en stor skål.
Knäck i äggen och rör om, nu blir smeten väldigt tjock. Häll ner det avslanade smöret samt saltet och rör ihop en jämn smet.
Bred ut smeten i långpannan. Grädda mitt i ugnen i ca. 15 minuter. Tag ut och låt svalna helt och kavla sedan kladdkakan lätt mellan två bakplåtspapper – detta gör den mer följsam och mjuk inför rullningen.
Kakdeg: Börja med att vispa rumsvarmt smör med farinsocker, strösocker och vaniljsocker. Vispa ordentligt fluffigt! Tillsätt sedan mjölken och rör om. Arbeta ner vetemjöl och knåda ihop en smidig deg. Tillsätt till sist chokladknapparna och arbeta in dem i degen.
Montering: Bred ut kakdegen på kladdkakan – ett ganska tunt lager. Skär bort den yttersta kanten runt hela kakan och rulla sedan från långsidan, försiktigt. Förvara i kylskåp och låt sedan stå framme en stund innan servering. Garnera eventuellt med lite nötcreme och kokos.

Hoppas att det ska smaka. ♥

Författare: Frida Skattberg

Skriv en kommentar vid frågor om receptet för snabbast svar av Frida