Look at them Muffins. Som jag önskar att jag hade några kvar till morgondagens fikastund! Men icke. Får baka en sats till i helgen.
Dessa muffins bakade jag av samma smet som jag gjorde mina Chokladmuffins med kolagömma. Och det är ett toppentips – att smaksätta muffinsen olika, liksom inte göra samma av hela smeten. Perfekt att slippa baka flera satser.
Grundreceptet på dessa muffins är givetvis mina McDonalsmuffins. De är det receptet som jag använder när jag ska göra chokladmuffins. Det finns inget bättre enligt min mening.
Chokladmuffins med hallon, 12 st:
- 5 dl Vetemjöl
- 2 tsk Bakpulver
- 1 tsk Bikarbonat
- 2 tsk Vaniljsocker
- 1.5 dl Kakao
- 1 krm Salt
- 130 g smält Smör
- 1.75 dl Filmjölk
- 2 dl Strösocker
- 2 Ägg
- 175 g chokladbitar av valfri sort (jag använde chocolate sjunks denna gång)
- 150 g färska hallon
Gör så här:
- Börja med att sätta ugnen på 200°C. Förbered en muffinsplåt med 12 muffinsformar och ställ åt sidan.
- Blanda vetemjöl, bakpulver, bikarbonat, vaniljsocker, kakao och salt i en skål.
- Vispa sedan ihop det smälta smöret med filmjölk, strösocker och ägg i en annan, lite större skål.
- Tillsätt de torra ingredienserna och rör ihop till en slät smet. Rör ner 3/4 av chokladen och fördela sedan smeten i muffinsformarna. Varje muffinsform ska vara fylld upp till kanten.
- Tryck sedan ner hallon i varje form och strö till sist över resterande choklad på toppen av varje muffins.
- Grädda i mitten av ugnen i ca 15-18 minuter. Tag ut och låt svalna.
Såhär saftiga blir muffinsarna. Och fullproppade med choklad. SÅ gott! Prova dessa om ni gillar chokladmuffins, jag lovar att ni kommer älska dem.
Nu ska jag dricka upp min cappuccino och ta hand om Wille. Han har varit inne hos veterinären idag och blivit sövd, så han är lite gnällig. Min lilla prins, det är inte lätt när de inte kan prata.. Ha en fin kväll så hörs vi imorgon. Stor kram! ♥