Kladdig Rabarberkaka

Jag fyndade en ny pall igår på en blomsterhandel som jag provade att fota på idag. Visst blev det fint? Tänk då så fina bilderna kommer att bli när jag hittar mina riktiga kameror. Nu har jag fotat med telefonen och det blev ju också ganska fint faktiskt.

Ser ni denna kaka? Jag har provat att baka den 3 gånger för att vara säker på att den blir sådär. Och ja, så blir den varje gång. Som en sockerkaka i kanterna och en kladdkaka i mitten. SÅ himla god. Den fick högsta betyg av sambon och det säger inte lite vill jag lova.. 🙂

Kladdig Rabarberkaka, 10 bitar:

• 150 g rabarber, hackad
• 125 g smör
• 2 ägg
• 2.5 dl strösocker
• 1 msk vaniljsocker
• 2.5 dl vetemjöl
• 0.5 tsk salt
• 1-2 msk råsocker

Gör så här:

1. Börja med att sätta ugnen på 175°C och klä en brödform (1.5 l) med bakplåtspapper.
2. Smält smöret och ställ åt sidan.
3. Rör ihop ägg och strösocker. Tillsätt sedan vaniljsocker, vetemjöl och salt. Arbeta till sist ner smöret och rör ihop en klumpfri smet.
4. Häll smeten i formen och toppa med rabarber.
5. Strö över råsocker och grädda kakan mitt i ugnen i ca. 20-25 minuter.
6. Tag ut och låt svalna i formen innan servering.

Hoppas att det ska smaka. ♥

Författare: Frida Skattberg

Skriv en kommentar vid frågor om receptet för snabbast svar av Frida