Snabb Hallonsmulpaj

Tjohej! Välkommen härliga lördag. Vad roligt att så många av er (över 40.000 sammanlagt!) har sett filmen på kakan som jag publicerade på min instagram och min facebooksida igår. Superkul! Kanske ett tecken på att jag ska börja göra mer videos? Dock videos på själva bakningen. Ska prova göra en imorgon när sambon och jag är hemma samtidigt.

Vi vaknade upp här i ett mulet Dalarna. Har precis ätit en sen frukost som bestod av Tacorester. Jamen alltså sådana frukostar! MUMS! Vi som älskar tacos. Och innan vi åker hem idag så blir det även grillad Älg. Så lyxigt! Kanske synd att vi flyttade härifrån.. ;))

Om ni också ska äta god mat idag och funderar på vad ni ska svänga ihop för efterrätt så har jag idag ett tips till er. Nämligen Hallonpaj. SÅ. JÄKLA. GOTT.

Denna paj är inte bara ljuvligt god utan även väldigt enkel att baka. Fort går det också. Det är ett säkert kort som är bra att ha i bakfickan när de oinbjudna gästerna står i hallen och hänger av sig kapporna. Allt som allt tar denna paj 20 minuter att göra. Hur bra är inte det?

Jag adderade lite vit choklad på toppen för att få in lite mer sötma i Pajen då mina hallon var ganska syrliga. Men det är givetvis en smaksak. :))

Snabb Hallonpaj:
250 g Hallon (+ 1 msk Potatismjöl om bären är frysta)
200 g Smör
0.5 dl Vispgrädde
1 msk Vaniljsocker
1 dl Strösocker
3 dl Havregryn
2.5 dl Vetemjöl
1 tsk Bakpulver
+ Vita chokladknappar som garnering – valfritt
–
Börja med att sätta ugnen på 225°C och smöra en pajform, 20cm.
Lägg hallonen i formen, om bären är frysta så rör du ner 1 msk Potatismjöl.
Strö över 1 msk av Strösockret.
Smält smöret och rör ner vispgrädde, resten av strösockret, havregryn, vetemjöl och bakpulver. Rör ihop en jämn smet.
Klicka ut smeten över bären och sätt in former ganska högt i ugnen.
Grädda i ca. 15 minuter – se till så att pajen inte bränns.
Strö över lite vit choklad direkt kakan är färdiggräddad.
Låt svalna en aning och servera gärna med lite vaniljglass.