Hello lördag! :))
Har haft en supermysig lördag än så länge. En loppisrunda med mamma och en shoppingrunda med R. Och snart ska vi åka ut och göra vårfint i husvagnen som får komma ut på premiärrundan när Robert åker ner till Skåne i nästa vecka. Vill också åka med!! Älskar att åka ut med husvagnen. Det är så mysigt. Får bli en helg längre fram. Längtar!!
Ut till husvagnen ska vi ta med oss lite fika som jag bakat. Gjorde en ljuvlig Kladdkaka med kolatäcke igår som jag tänkte vi ska fika på ute i husvagnen. Denna kladdkaka är verkligen SÅ god! Har gjort den som muffins för ett par år sedan, men nu ville jag göra en stor kladdkaka av det. Otroligt gott.
Jag valde att baka denna kladdkaka i en hjärtformad pajform. Så himla fint! När jag var liten och bakade kladdkaka så hade vi aldrig någon springform eller ens en ”vanlig” sockerkaksform utan hål i mitten så då bakade jag alla mina kladdkakor i pajform. Blir liksom lite nostalgiskt. :))
Denna gång toppade jag kladdkakan med lite av varje som fanns i skafferiet. Däribland Jordgubbar, nya sorten av Kinapuffar som heter ”Kina kaffers” och minimarshmallows. Ljuvligt!
Ser ni Kolatäcket som rinner ner lite fint? Jamen ni förstår ju hur detta smakar..
Kladdkaka med Kolatäcke, 8-10 bitar:
200 g Smör
3 dl Strösocker
4 Ägg
3 dl Vetemjöl
1 dl Kakao
1 msk Vaniljsocker
1 nypa Salt
–
Börja med att sätta ugnen på 200°C och smöra- samt bröa (med kokos) en pajform.
Smält smöret och ställ åt sidan.
Rör ihop strösocker och ägg. Rör ner vetemjöl, kakao, vaniljsocker och salt.
Tillsätt smöret och rör ihop en jämn och klumpfri smet.
Häll upp i formen och grädda mitt i ugnen i ca. 30-35 minuter.
Kanterna ska vara fasta och mitten ska vobbla lite när kakan är klar.
Gör toppingen under tiden kakan är i ugnen ↓
Kolatopping:
100 g Smör
2.5 tsk Vetemjöl
2 msk Sirap, ljus
1 msk Strösocker
1 msk Kakao
1 dl Mjölk
1 dl Vispgrädde
–
Smält smöret i en kastrull på medelhög värme.
Tillsätt resten av ingredienserna och låt sjuda i ca. 4-5 minuter, tills den tjocknar.
Häll över kakan när den kommit ut ur ugnen.
Ställ kakan i frysen och låt stå minst 3 h. Gärna över natten.
Tag fram kakan en stund innan servering och toppa med massa godsaker.
Nu tar vi med oss denna och drar ut till husvagnen! :))
Ha en fin lördagkväll! ♥
Kram,
Frida
