Kokosknäck

Hej fina vänner. ♥
Det är så roligt att så många kikar in här, lämnar någon kommentar, skickar ett mail eller vad som helst.
Vartenda ord från er värmer! Jag läser alla mail, meddelanden och kommentarer.
Jag svarar på alla, dock kan det ta tid. Och ifall ni inte vill vänta längre än ni gjort, skriv igen.
Det kan hända att jag missat någon kommentar.
Ni är i alla fall guld värda. Varenda en av er!

På tal om guld..
Knäck! Världens godaste Julgodis.
En godissort som kan varieras i det oändliga.
Som igår, då hade jag inga mandlar hemma.
Så jag rostade Kokosflakes och hackade ner det i smeten.
Hade inga skyhöga förväntningar om resultatet, men gissa vad?
Det blev toppenbra! Det visade sig att Kokosknäck skulle komma att bli min nya favoritknäck.
Men jag älskar ju kokos så det kanske inte är så konstigt egentligen..:-)

Denna Knäck är ju toppen ifall ni ska bjuda någon som är allergisk mot mandel! 🙂

KokosKnäck:
2 dl Vispgrädde
2 dl Strösocker
2 dl Sirap, ljus
1 dl Kokosflakes, grovhackat

Gör så här:
Börja med att koka ihop alla ingredienser utom kokos.
Låt koka på 3-4an till en temperatur av 125°C.
Under tiden som knäcken kokar så hettar du upp en stekpanna.
Inget smör och ingen olja! Helt neutral.
Häll ner kokosen när pannan är het och rosta en snabbis tills de är gyllene.
Häll upp i en liten skål och låt svalna en aning.
När knäcken nått sin temperatur så rör du försiktigt ner kokosen.
Häll sedan upp i en bakpappersklädd brödform och låt stelna ett par timmar i rumstemperatur.
Skär i bitar och slå in i smörpapper.

LYCKA TILL! ♥

Författare: Frida Skattberg

Skriv en kommentar vid frågor om receptet för snabbast svar av Frida