Ni vet när man vaknar på morgonen och det är strålande sol och klarblå himmel.
Det hinner gå 2 minuter innan man bestämt sig för att åka till stranden. Den känslan är fantastisk!
Kort därefter ska badkläder på, handdukar ska packas och likaså en picknickkorg med massa gott och enkelt.
Skafferiet kanske ekar tomt efter sötsaker? Då gäller det att ha en kaka som går fort att svänga ihop och blir perfekt som picknickfika.
Denna kaka är en kaka som alltid hänger med oss ut på picknick och andra äventyr.
Du hinner baka denna kaka medan resten av familjen packar ner sina handdukar och blåser upp badbollen.
Den blir luftig, saftig och oerhört god med en smak av kanel och en mild ton av vanilj.
En sockerkaka som jag alltid kommer att svänga ihop när tiden är knapp.
Kanelbullesockerkaka:
85 g Smör
1.5 dl Strösocker
1 Ägg
1.5 dl Filmjölk
1 tsk Kanel, malen
2 dl Vetemjöl
1 tsk Vaniljsocker
2 tsk Bakpulver
1 krm Salt
+ Kanel
+ Pärlsocker
Gör så här:
Börja med att sätta ugnen på 175°C.
Smörj och bröa en form, 20 cm.
Smält smöret och blanda ner kanelen.
Vispa upp ägg och strösocker ljust och fluffigt.
Blanda de torra ingredienserna för sig och vänd sedan ner dem i äggsmeten.
Tillsätt filmjölk och smöret, rör om till en jämn smet.
Häll upp i formen och strö över kanel och pärlsocker.
Grädda kakan mitt i ugnen i 25-30 minuter.
Packa ner i picknickkorgen och skär den i lagom stora bitar när den har svalnat.
Ha nu en underbar dag i solen, kära ni! ♥
LYCKA TILL! ♡
En av de bästa sakerna med din blogg och dina recept är att det är så enkelt. Man vill faktiskt testa på recepten eftersom en vanlig dödlig människa förstår sig på dem 😉 Inga konstiga ingredienser m.m. 🙂 Hur bra som helst!
Är syrlighet eller konsistensen på filmjölken det viktiga?
Jag bakar bara mjölkfritt så skulle vilja byta ut mot havremjölk eller havregrädde istället. Men mängden kanske måste minskas eftersom det är tunnare.
Kakan blir saftigare av filmjölk, men jag har även bakat den med samma mängd mjölk vilket också funkar superbra! Så jag skulle inte alls vara rädd för att prova med Havregrädde istället. Lycka till! 🙂
Tänkte prova baka denna kakan då den ser god ut.
Men ska inte servera den förns imorgon och undrar hur den förvaras bäst då ?
Platspåse bara eller?
Har du provat frysa denna kakan, blir det isf bra även efter vid upptidning?
Nu har jag bakat denna, och kan knappt bärga mig tills den svalnat. Den ser SÅ god ut och luktar så gott
Underbart! Hoppas att den blev god 🙂 Kram! <3
Hej! Går det att baka helt utan filmjölk? Tänkte ta av det jag har hemma bara, turkiskyoghurt funkar inte istället kanske? 😛
Mjölk funkar! 🙂 kram!
Ser väldigt gott ut! Tänkte provbaka denna och undrar om den går att frysa in? 🙂
Det går jättebra!! Kram
Den här kakan är så god, har bakat den några ggr nu! Skulle vilja baka den i större form, 24 cm. Hur mycket mer ska man tillägga på respektive ingrediens?
Hej! Vad roligt att du gillar den. Gör 1.5x receptet så tror jag att det blir toppen! Har även ett recept på denna i långpanna: http://blogg.amelia.se/fridasbakblogg/2017/08/01/kanelbullesockerkaka-i-langpanna/ Kram! <3