Rabarbercheesecake i en burk

Hello! ♥
Idag har jag varit ute i regnovädret och fotat en massa.
Det är så himla roligt att fota, speciellt när bilderna blir precis som man önskar.
Idag blev mina bilder precis som jag önskade och det gör mig jätteglad.
Jag kan stolt visa upp bilderna här i bloggen utan att känna ”äh, de DUGER”.
Jag var ute i trädgården igår och plockade massvis med rabarber, vi har hur mycket som helst redan.
Så i morse svängde jag ihop lite rabarbercheesecake i olika glasburkar.
Det blev både fint och himmelskt gott.

Detta är verkligen sommar i en burk.

Jag hoppas att ni kommer prova denna, om inte nu men i sommar.
För denna vill ni inte gå miste om. Det kan jag lova.

♥

Nu ska ni få receptet på denna sommardröm.

Botten:
3 msk Smör, smält
10 st Maryland cookies
–
Krossa kakorna och blanda sedan ner smöret.
Täck botten av dina glasburkar med kaksmulet.

Rabarber- och Hallonkompott:
7 dl Rabarber, hackade i bitar
3 dl Hallon
2 dl Strösocker
–
Lägg alla ingredienser i en kastrull, på hög värme på spisen.
Rör om hela tiden tills saften börjar släppa ur bären.
Säng värmen till medelhög och låt sjuda i 10 minuter.
Häll upp på burk och låt svalna helt.

Ostkräm:
200 g Philadelphiaost
2 dl Vispad grädde
1.25 dl Strösocker
2 tsk Vaniljsocker
–
Rör ihop ost och strösocker.
Vispa grädden till toppar bildas.
Blanda ostkrämen med den vispade grädden.
Skeda ner ostkrämen över botten i dina glasburkar.
Låt stå i kylskåp 2-3 h.
Häll sedan på kompotten på toppen.

Författare: Frida Skattberg

Skriv en kommentar vid frågor om receptet för snabbast svar av Frida