Bröd

Medelhavsbröd

Idag ska ni få ett ekonomiskt och superbra recept på Medelhavsbröd.
Ingredienserna är få, det blir tre stora bröd av degen och det räcker till hela släkten! 🙂
 
 
Detta bröd är ett bröd som är väldigt likt Ciabatta. Hård skorpa och segt inkråm.
 
Ingredienser:
10 dl kallt Vatten
50 g Jäst
1 msk Salt
2 liter Vetemjöl special
 
Gör så här:
Mät upp vattnet i en riktigt stor bunke, eller i en ren plasthink och lös den smulade jästen i det.
Rör i salt och mjöl, och rör ihop allt till en smidig deg.
Täck bunken med plast/lock och låt jäsa i 2 timmar.
Efter 1 1/2 timme kan du sätta ugnen på 250°C, så att den blir riktigt varm.
Om du har en baksten, eller använder en plåt så sätter du in dem innan du sätter på ugnen.

Stjälp sedan upp degen på ett väl mjölat bakbork.
Vänd runt degen i mjölet och dela i tre lika stora delar.
Det gäller att du är riktigt försiktning när du vänder runt degen i mjölet och även när du delar den, annars finns en risk att du slår ur alla luftbubblor och då blir brödet platt och kompakt.
Forma degbitarna med lätt hand till avlånga, släta limpor.
Det behöver inte bli perfekt!
Lägg dem på bakpapper.
Skjutsa in bröden i ugnen med hjälp av en brödspade, eller vad du brukar använda.
Släng in tre isbitar i botten av ugnen när du sätter in bröden.
Grädda i 10-15 minuter, eller tills bröden fått en gyllenbrun färg.
Sänk sedan temperaturen till 150°C och grädda bröden i 50-60 minuter till.
Låt bröden svalna på galler innan du skär i dem!

 
När jag kom på att jag ville fota lite fina bilder så hade min pojkvän och bror redan ätit upp ett och ett halvt bröd. Så bilderna blev inte så himla bra denna gång, men dem får duga. Jag vill ju så gärna dela med mig av detta recept och då får bilderna vara så här! 🙂
 
LYCKA TILL! ♥
Subscribe
Notify of
guest
11 Comments
Oldest
Newest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments
Lovisa
Lovisa
7 years ago

Åh så gott!!

Serif Kesapli
Serif Kesapli
6 years ago

Hejsan!
Vad gott det ser ut! Ska genast baka brödet. Tur att jag har hittat till din enkla, fina sida.
Kram!

Anonymous
Anonymous
7 years ago

Så gott de ser ut 🙂 Lagom med ingredienser oxå så man slipper köpa massa onödigt man bara använder en gång typ 🙂 ha en bra dag 🙂

Petra
7 years ago

åå, så gott det såg ut! 😀 fin blogg 🙂

lenaiwales
7 years ago

Ser så läckert ut! Och enkelt om degen vill jäsa.

Lisa
Lisa
7 years ago

Åh vad gott det ser ut! Som skrivaren ovan säger – LAGOM med ingredienser!! Så himla perfekt. Jag har faktiskt allt utom jäst hemma nu. Ska nog springa förbi ica på vägen hem och sedan blir det storbak ikväll! Tack för recept och inspiration. Kram 🙂

Nästa inlägg

Granitsten

11
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x