Cheesecakes som bakas utan ugn är en storfavorit hos mig! De blir ofta perfekta i konsistensen och smälter inte iväg fort som de frysta ofta gör när de ska serveras. Denna gjorde jag med smak av Snickers samt även med bitar av snickers i smeten. Toppad med lite kolasås, vispgrädde och hackade jordnötter. En hit om jag får säga det själv!
Botten till denna cheesecake är gjord på oreokakor blandat med salta jordnötter. Det blev en himmelsk kombination! Och tänk på att hela kakorna ska med i mixern – alltså även den vita krämen. Det blir godast så!
Snickers cheesecake, 8 bitar:
Botten:
1 pkt oreokakor
1 dl salta jordnötter
60 g smör
Fyllning:
450 g philadelphiaost
4 dl vispgrädde
1 dl karamelliserad mjölk – denna använder jag, adlink
1 dl jordnötssmör
2 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
2 st. snickersbars
Garnering:
2 dl vispgrädde
1 dl kolasås
1 dl hackade jordnötter
Gör så här:
- Botten: Börja med att klä en springform (22 cm) med bakplåtspapper i botten, ställ åt sidan.
- Smält smöret och låt stå.
- Mixa oreokakorna tillsammans med jordnötter till ett fint smul i en matberedare och tillsätt sedan smöret – mixa ihop.
- Tryck ut oreosmulet i springformen och packa hårt med baksidan av en sked. Låt sedan stå i kylskåpet medan du gör fyllningen.
- Fyllning: Vispa ihop philadelphiaost, grädde, florsocker och vaniljsocker till ett fast fluff med elvisp eller i din assistent. Tillsätt karamelliserad mjölk jordnötssmör och vispa ihop. Vänd till sist ner små bitar av snickers.
- Tag ut formen ur kylskåpet och bred ut fyllningen över botten.
- Låt stå i kylksåp i minst 4 h.
- Tag ut och spritsa vispad grädde runtom kanten, bred sedan ut kolasås på toppen och strössla över hackade jordnötter.
Lycka till med bakningen! Glöm inte att kika in på min Youtubekanal för mer inspiration och härliga videor.
