Halloumiburgare med hot sauce

Halloumiburgare i miniformat med grönsaker, cheddarost och hot sauce. Så gott att du ätit en handfull burgare innan du hunnit blinka. Att servera dem i miniformat gör det hela lite festligare tycker jag, inte sant? Som lite tapas!

Detta recept gjorde jag i ett jobb där Fazer var kund. De var med i sommarfoldern som jag gjorde med dem. Så himla roligt att jag nu även får dela receptet här med er, inte sant?

Halloumiburgare med hot sauce, 8 st. mini:

Hot sauce:
250 g chilifrukt
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1.5 dl vitvinsvinäger
1 dl vatten
1 dl tyrkisk peber – original eller megahot
25 g mörk choklad, 70% – jag använde fazer
1 tsk salt

Halloumiburgare:
2 st hamburgerbröd – jag använde Fazer flerkorn
1 pkt halloumi á 400 g
2 skivor cheddar
sallad
röd lök
paprika
hot sauce (recept längre ned)

Gör så här:
Hot sauce: 1. Skölj chilin, skala- och grovhacka lök och vitlök.
Blanda samtliga ingredienser i en kastrull och låt koka ihop i 5 minuter – tills allt mjuknat. Rör om då och då.
2. Häll sedan blandningen i din mixer och mixa slätt – du kan även använda stavmixer, häll sedan upp på burk med tätslutande lock och låt stå i kylskåp i tre dagar. När tre dagar har gått så silar du såsen i en finmaskig sil.
3. Häll sedan upp på flaska och förvara i kylskåp.
Halloumiburgare: 1. Börja med att dela halloumin i 8 jämnstora delar. Stek dem sedan på medelhög värme tills de blivit genomstekta och fått en fin färg.
2. Dela cheddarosten i 4 jämnstora delar och lägg en del på varje bit halloumi. Dela bröden i fyra delar.
3. Montera ihop din hamburgare som du önskar, med grönsaker och hot sauce.

Hoppas att det ska smaka! ♥