Morotstårta - Recept på karuselltårta

Morotstårta som en kalasfin Karuselltårta. För vad kan vara bättre än en klassisk Morotskaka om inte en ljuvlig Morotstårta? Denna är enkel att baka och verkligen fin i genomskärning. Eller hur?

Tårtan bakas egentligen som en rulltårta men monteras inte som den klassiska rullisen. I denna tårta är det mycket fyllning emellan saftiga bottnar, precis som en tårta ska vara tycker jag.

Här finner ni även ett recept på en Morotskaka som är både glutenfri och vegansk – OCH bakas utan ugn.

Missa inte att följa mig bakom kulisserna på Instagram & Facebook. ♥

Morotstårta, 8 bitar:

Tårtbotten:
3 ägg
2 dl strösocker
1.5 dl finrivna morötter – ca. 1 stor morot
2 dl vetemjöl
1.5 tsk bakpulver
1 msk kanel
0.5 msk kardemumma
2 tsk vaniljsocker
2 msk neutral olja – t.ex. raps

Fyllning:
250 g rumsvarmt smör
400 g philadelhipa
2 dl vispgrädde
3 dl florsocker
1 msk vaniljsocker
1 st lime – endast skalet

Garnering:
2 dl riven kokos
1 st lime – endast skalet

Gör så här:
Tårtbotten: 1. Börja med att sätta ugnen på 225°c och klä en plåt med bakplåtspapper.
2. Vispa ägg och strösocker vitt och fluffigt på hög hastighet med elvisp eller i assistent, i ca. 5 minuter.
3. Vänd ner resterande ingredienser och rör ihop en klumpfri smet.
4. Bred ut smeten på plåten och grädda kakan mitt i ugnen i ca. 5 minuter, till en gyllene färg.
5. Lägg ut ett bakplåtspapper på en annan plåt och strö över lite strösocker. Tag ut den gräddade tårtbotten och vänd upp det på den sockrade pappret.
6.Drag bort bakplåtspapperet från tårtbotten och låt den sedan svalna.
7. När den svalnat så delar du den i tre lika breda (ca. 10 cm) remsor på längden.
Fyllning:
1. Vispa ihop samtliga ingredienser med elvisp till ett fast fluff.
Montering:
1. Bred ut fyllning på samtliga tre längder (spara till spackling av tårtan!).
2. Rulla ihop en av remsorna med fyllning på. Lägg den sedan på nästa remsa och rulla vidare, upprepa med den sista ”remsan”.
3. Ställ tårtan på ett tårtfat och spackla sedan med resterande fyllning.
4. Toppa tårtan med kokos och rivet limeskal. Och eventuellt lite färska bär.