Iskaffe

Sommaren är här och solen strålar från en klarblå himmel idag. Det ser ut att bli en riktigt varm och härlig dag. Och vad passar då bättre än en svalkande dryck? Jag har gjort Iskaffe. Och denna gång blev det bara sådär ljuvligt. Vi får inte nog av denna himmelska dryck.

När jag gör Iskaffe så fryser jag ner avsvalnat kaffe i iskubsformar. Sedan tar jag ut ur frysen vid behov. Låter de ligga i sina glas en stund så att de smälter lite. Sedan tillsätter jag mjölk av valfri sort. Svårare än så behöver det inte vara.

Jag brukar tillsätta lite vaniljpulver i mjölken också. Det gör det hela ännu godare.

När jag tidigare bloggat om Iskaffe så har jag fått mycket frågor kring ämnet. Det var många av er som upplevde att kaffet gärna blev lite beskt, och inte alls sådär sött och gott som det borde ha blivit. Svaret på den frågan är enkel – kaffet blir beskt när du fryser ner det, såvida du inte tillsatt någonting sött innan frysning. Jag blandar alltid ner lite sirap i kaffet direkt efter kokning, sedan en nypa salt (på kemiskt vis tar salt bort det beska) och låter kaffet sedan svalna. Sen fryser jag in det, och jag har aldrig haft problem med att det blivit beskt efter det.

Iskaffe, 4 pers:

• 1 liter kokt kaffe
• 3 msk ljus sirap
• 1 nypa salt
• kall mjölk (jag använder havre) + vaniljpulver

Gör så här:

1. Koka upp kaffet och blanda sedan ner sirap och salt. Låt svalna helt och häll sedan upp det i iskubsformar. Låt stå i frys i minst 3 h.
2. Fyll serveringsglas med kaffeisbitar och låt stå i ett par minuter, tills de smält en aning. Häll sedan på mjölk som du blandat ut med lite vaniljpulver (kanel är också himmelskt om du vill prova något annat).

Gör nu en iskaffe och bege er ut i solen idag. ♥