Syrliga Citronremmar

Syrliga Citronremmar.

Ja, ser ni vad fina de är?
Likt allt hemgjort så smakar dessa bättre än köpta godisremmar. Dessutom vet vi vad dessa innehåller när vi stoppar dem i munnen, vilket jag vet att många tycker är viktigt.

1.5 dl Strösocker
0.5 dl Sirap, vit
1.5 dl Vatten

Garnering:
1.5 dl Strösocker
Skal från 1 citron

Gör så här:
Börja med att klä en plåt med bakplåtspapper.
Lägg gelatinbladen i kallt vatten, ställ åt sidan.
Koka upp Lemoncurd, strösocker, sirap och vatten i en kastrull på hög värme.
Låt stormkoka i 5-6 minuter, tag sedan av från värmen.
Krama vattnet ur gelatinbladen och rör ner dem i den varma citronblandningen.
Häll sedan ut smeten på plåten.
Bred ut massan tunt med hjälp av en palett.
Låt torka i rumstemperatur över natten.
Mortla strösocker och citronskal till garnering och häll ut det på ett fat.
Skär godiset i 2 cm breda remmar (med en vass kniv som du penslat med olja) och vänd dem sedan i sockerblandningen ett par gånger.
Lägg ut Citronremmarna på ett nytt bakplåtspapper och låt stå i rumstemperatur ca. 1 dygn.
Alternativt kan du hänga upp remmarna ifall du har tillgång till någon bra ställning.
T.ex en sådan du torkar pasta på.
Det funkar även att lägga dem luftigt på ett bakgaller.. När dina remmar har vilat i ett dygn så kan du lägga dem i en burk utan lock.
Förvaras i rumstemperatur.

Det kan hända att sockret smälter på dina remmar trots att du följt receptet.
De kan ha stått för fuktigt, för varmt, eller så kan det vara så att dina godisremmar blev tjockare än mina – så då kan de behöva torka lite längre än vad som är angivet i receptet.