TÄVLINGEN ÄR AVSLUTAD!
Stort GRATTIS till Cornelia J. Du har vunnit 100 stora, saftiga bullar. Du har fått mail från mig.. :))
Och till alla er som inte vann – TACK för ert deltagande.
Och här hittar ni mitt bästa recept på Saftiga bullar.
Så nu kör vi en BULLTÄVLING! I vinsten ligger en stor låda med 100 stora, nygräddade bullar av valfri smak – Kanel, Vanilj, Citrus, Nutella eller Kardemumma.
För att deltaga så svarar du på denna fråga i kommentarsfältet nedan:
– Vad är din hemlighet för att få saftiga bullar?
Tävlingen avslutas på söndag 10/4-16 kl 23.59.
Vinnaren presenteras på måndag.
Samma dag som vinnaren kontaktar mig bakar jag bullarna och skickar iväg.
LYCKA TILL! ♥
Havremjölk istället för mjölk.
Lite kladdig deg.
Mycket smör i fyllningen.
Mitt bästa knep för saftiga bullar är att låta farmor baka dem. Hon misslyckas aldrig 🙂
Jag pudrar över vetemjöl när jag brett på fyllningen, då stannar fyllningen i bullarna.
Jag ser alltid till att ha ordentligt med smör i degen och vanlig mjölk. Ingen mellan eller lätt.
Med ägg i degen och lite hjorthornssalt blir degen lite saftigare.
Jag använder vit sirap istället för strösocker, sedan har jag dubbel fyllning i bullarna.
Jag väljer alltid att snurra bullarna istället för att rulla ihop och skära dem, för när man snurrar brer sig fyllningen ut på ett helt annat sätt.
Sen när jag förvarar bullarna försöker jag förvara dem i rumstemperatur eller skafferi, för när man lägger de i kylen blir de inte lika saftiga sen. Då är frysen ett mycket bättre alternativ än kylen.
Sedan brukar jag bjuda över mina småkusiner och baka bullar med dem. Då blir bullarna på något konstigt vis saftigare. Eller så är det den roliga upplevelsen med barnen som gör det godare.
Det är mina hemliga tips för godare och saftigare bullar! 😀
Jag och mamma brukar alltid ha i extra smör och grädde i degen för att bullarna ska bli saftiga och smälta i munnen! Det viktigaste är dock jäsningstiden, låta bullarna jäsa ordentligt innan de bakas. Underbart!
Inte för mycket mjöl, låta det jäsa länge och byta ut strösocker mot farinsocker.
Hemligheten är att inte använda för mycket mjöl, låta degen jäsa tillräkligt länge och byta ut strösokret mot farinsocker.
Min hemlighet för att få saftiga bullar är att ersätta en del av smöret med vispgrädde. Till cirka 18 bullar använder jag 100 g smör till degen och 1 dl vispgrädde. Sedan MASSOR av kärlek!
Så vispgrädde och MASSA kärlek gör mina bullar saftiga. 😀
Låta mormor elr mamam baka det blir super! Hahah jag älskar verkligen bullar 🙂
För saftiga bullar använder jag mindre mängd mjöl än receptet och tar ut dom ngn minut innan de är klara. Fryser in och innan gästerna kommer ställer in dom den sista minuten i ugnen! Perfekt!
För att få till de allra godaste bullarna använder jag mig av något mindre mjöl, samt extra mycket fyllning som består av smör – äkta såklart, vaniljsocker, socker och kanel. Därefter – Love it!
Jag river vit choklad som en del av fyllningen men kör också som vanligt på kanel, socker och smör. Supergott!
Först och främst så gör jag en så kallad polish, fördeg, som gör att jästsmaken försvinner och framför allt ger en saftigare bulle. Låt jäsa läääänge, då binds mer gluten som gör bullen mindre kompakt. I fyllningen är det mycket smör som gäller men har även i lite mjöl för att smöret inte bara ska rinna ut. 🙂
Jag använder en del Manitoba Cream mjöl när jag bakar, både till bullar och till sockerkakor osv. Det blir väldigt luftiga och saftiga bullar 🙂
Extra mycket fyllning och smör 🙂
hej
när jag gör bullar så tar jag mindre mjöl och blir degen kladdig så så ta till lite extra mjöl vid utbakningen
även att ha i lite kessela gör bullarna mer fluffiga och godare
Jag använder smör och ägg i degen och vispar upp smör, kanel (eller kardemumma), socker och vaniljsocker med elvispen och använder som fyllning!
Att alltid lägga fram smöret så det blir rumsvarmt,gör att bullarna blir extra saftiga 🙂
Försöker verkligen inte ha i för mycket mjöl
och framför allt inte snåla med riktigt smör. Har fortfarande mycket att lära mig!
Mitt störta knep är mycket smör och sen byta ut en del av smöret och mjölken mot grädde och knåda bullarna med riktigt mycket KÄRLEK <3
Äkta svenskt smör. Knåda degen ett varv extra mot når,dundrar att de är klara och var försiktig med mjölet
Mycket smör i fyllningen och inte för mycket kanel det torkar ut lite.
Brukar ha i choklad blandat med smör o socker som fyllning underbart gott. O så en lös deg så har jag olja på bakbordet istället för mjöl . Blir luftiga bullar då.
Har nu läst alla kommentarer och grädde ska jag absolut prova både i och på 🙂 det låter syndigt gott 🙂
Men mitt tips (förutom mindre mjöl och mer smör som de flesta skrivit) är lite bakpulver. Förutom jäst så har jag i ca 1 tsk bakpulver till ett recept med 50g jäst. Då jäser de lite extra i ugnen och blir väldigt fluffiga. Längre jästid båda jäsningarna brukar jag även ha och fick nyss lära mig att pensla sockerlag direkt efter ugnen. Vilken skillnad! Fick tipset från dig i senaste bakboxen så det tackar jag för 🙂 Mandelmassan tror jag även den gjorde bullarna mer saftiga och jag är glad att de inte smakade mandelmassa 🙂
Hej!
Mina bullar blir aldrig saftiga så därför passar det ju bra att vinna dessa. 🙂 Så jag någon gång kan få äta hembakade saftiga bullar!
Mkt smör i degen inte så mkt vetemjöl enkelt ska de va 🙂
Tro det eller ej: kvarg! Använder 10% kvarg som jag tillsätter efter degvätskan. Mamma brukar göra detta med lussebullar, så en dag provade jag det i vanliga kanelbullar. Voila! Så bra resultat!
Mitt bästa tips för att få saftiga bullar är att ha både smält och rumstempererat smör, så halva mängden smör är i en annan konsistens än den andra och en klick kvarg.
Det hade varit en dröm att få vinna efter 12 veckors diet inför vårens tävlingar i fitness där jag kämpat för att komma i mitt livs tävlingsform. Någonting jag suktat efter hela vägen är just färska och saftiga bullar med mycket smak. Håller alla tummar och tår jag har för att jag ska få vinna även den här tävlingen 🙂
Sch, tala inte om det för någon, men en klick (2-3 msk) messmör i bulldegen gör den härligt saftig!
Viktigast för att få saftiga bullar är att hitta ett riktigt bra grundrecept. Därefter ska det följas till punkt och pricka och man ska baka med lugn och noggrannhet. Vispa allt som ska vispas noga, sikta mjölet om det behövs, var noggrann med exakta ingredienser och knåda degen tills den känns perfekt. Omsorgsfull knådning gör degen slät och då behövs inte heller lika mycket mjöl för att den inte ska fastna på bakbordet.
Bra tips i teorin men jag har tre barn, det yngsta är 3 år, så det där med noggrannhet, lugn och ro är lite omöjligt just nu 🙂 Vore därför en riktig drömvinst med en hel låda bullar!
Mycket rumstempererat smör. Helst nästan det dubbla mot vad det står i receptet. Då menar jag både i själva degen och i fyllningen. Mmmmmm…. ^.^
Mindre smör och mjölk. Häll i grädde i stället. Där har vi saftiga bullar.
Jag använder mig av kärnmjölk för att de ska bli saftigare och godare.
Hej!
Jag har flera enkla tips som gör bullarna extra saftiga!
1. Knåda degen länge så att det bildas tillräckligt med glutentrådar, degen ska bli glansig och elastisk
2. Jäs degen i en oljad bunke/yta istället för på en mjölbädd, på så sätt tillsätts inte onödigt mycket mjöl in i degen.
3. Snåla inte med jäsningen, viss jäst behöver lite längre jästid så stirra er inte blinda på exakta minuter utan titta och känn på degen istället för att avgöra om degen jäst färdigt
4. Använd gärna mandelmassa i smörgeggan, det blir otroligt gott
5. Använd hög temperatur på ugnen så att bullarna får fin färg utan att torkas ur, jag brukar köra på 240-250 grader
6. Så fort ni tar ut bullarna från ugnen så måste de av plåten så de inte efterbakas på den varma plåten
Jag arbetar degen ordentligt för slippa att använda så mycket mjöl sedan jäser jag den längre än vad det står i receptet.
Vetemjöl special, mindre jäst, rumsvarmt smör, kall mjölk och lååååånga jästider
Jag har faktiskt potatis i smeten. Mosad potatis i degen ger bullarna ett fantastiskt saftigt resultat! Potatis innehåller stärkelse men inte gluten som det vanligtvis kan finnas i bullarna i affären och på bageriet.
Nu är jag inte glutenintolerant, men detta knep är lika gott för vem som helst!
För mig, handlar det inte om vad som är i degen eller hur den arbetas utan det är FYLLNINGEN!
För ett tag sen bakade jag bullar och hade en stor ask med dadlar i kylskåpet och tänkte “varför inte ge bullarna en liten extra sötma och smak?” och ja, det blev god smak, MEN bullarna blev också oroligt SAFTIGA! Jag förvarar mina i frysen nu och när jag tog ut en bulle för någon vecka sen, tinade den i mikron SMÄLTE DADLARNA i själva degen och blev helt klibbig och det gjorde att hela bullen kändes saftig och nygräddad trots att ha legat i frysen!
Därför är mitt tips att ha DADLAR i bullarna, bitar av både färska men också torkade fungerar! Sjukt gott, haha!
Kram 🙂
Jag har 2 riktigt bra knep som båda har med jäsningen att göra. När bullarna ska jäsa till dubbel storlek på plåten, kokar jag upp en större kastrull med vatten och ställer in den i den ouppvärmda
ugnen. Sedan ställer jag plåten med bullarna över kastrullen i ugnen och låter dem jäsa ca 30 min. Vattenångan från kastrullen gör att bullarna jäser bättre och blir extra saftiga. Ett annat knep är att jäsa och grädda bullarna i pappersformar i en muffinsplåt. Då flyter inte bullarna ut i formen utan jäser uppåt, vilket lämnar en riktigt saftig kärna med massa härlig fyllning.
För de saftigaste bullarna använder jag mig alltid av creme fraiche. Jag tillsätter det med de blöta ingredienserna. Alltid perfekt resultat.
Helt fantastisk tävling ju!
Mina bästa tips för saftiga och goda bullar är rumstempererade varor och inte för mycket mjöl. Helst använder jag även min mormors mors recept på bullar så blir de ännu bättre. 😀
Åh nygräddade bullar och ett glas kall mjölk är det inget som slår.
Mitt tips är att göra en fördeg, då blir det saftiga bullar och gärna mandelmassa i fyllningen. <3
Rumstempat smör o mindre mjöl. Och sen hög temp i ugnen så att gräddningstiden inte blir så lång.
Hej Jag använder måttligt med kärnmjöl eller vetemjöl special, 2 x lång jästid och hög ugnsvärme innebärande kort gräddningstid. Skulle vilja ha kanel- och vaniljbullar. Dina bullar ser alldeles ljuvligt goda saftiga ut. Mannen i mitt liv fyller år på söndag och jag hinner inte baka. Dålig planering!!!
Vilken drömvinst!
Mitt knep är att vara försiktig med mjölet och att absolut inte snåla med fyllningen, ju mer dessto bättre!
En droppe grädde eller två och så fyller jag med mandelmassa!
Hej! Mitt bästa tips för saftigare bullar är att använda rumstempererat smör istället för smält.
Med vänliga hälsningar Emelie
Några tips för att få saftigare bullar: använd rumstempererat smör, gräddmjölk istället för vanlig mjölk och ha rikligt med fyllning. Man kan ha i riven morot för att få saftigare matbröd, kanske funkar det på bullar också? Morotskaka är ju väldigt saftigt!