Fettisdagen

Minisemlor

Hej fina ni. ♥
Äntligen börjar denna jobbdag att lida mot sitt slut. Eller mot sin paus kanske är mer rätt att skriva. Jag pausar alltid 1-2 h vid 18.30 när sambon kommer hem. Då lagar vi middag ihop och umgås. Sedan sätter han sig med jobb framför datorn och jag sätter mig med jobb vid mitt skrivbord. Sedan jobbar jag till 23-tiden. Så ser det ut varje dag. Dock har jag lärt mig att ta lite ledigt ibland och faktiskt göra andra saker också. För vem tackar mig när jag dör för att jag jobbat 08-23 varje dag? Ingen.. :))

 

Idag har jag bakat massa smarriga bakverk. Bland annat årets sista Semlor. Nu vill jag inte se mandelmassa, kardemumma eller grädde något mer i år.. Haha!
Får väl sluta på topp med ett recept på Minisemlor. Alltså Mini mini. Så små att man får in hela i munnen på en gång. SÅ himla söta och goda! Det måste nog ändå vara det bästa sättet att servera semlor på. I miniformat. För vem orkar egentligen klämma i sig en jättesemla från bageriet? Då är det bättre med dessa Minisemlor som man kan ta både två och tre av utan att ens ha ätit en halv stor semla i jämförelse.. :))

 

IMG_0772Jamen ser ni vilka söta MiniSemlor? De är verkligen så himla söta. Skulle kunna äta upp allihopa bara för att de är så söta..

 

IMG_0789Jag råkade tappa en Semla på golvet förut och Nellie, vår Yorkshireterrier var inte sen med att norpa åt sig Semlan.. Även hon verkade gilla dem! ;))

 

IMG_0774Blev massa Minisemlor över och de tänker jag ta med till min storebror imorgon när jag ska hem dit och hälsa på. Han, precis som jag, älskar Semlor i alla dess former! :))

 

Minisemlor, 30 st:

Fyllning:
200 g riven Mandelmassa
2 msk Mjölk
Inkråmet från Bullarna
+ 2 dl Vispgrädde, vispad

Gernering:
Florsocker 

Semmelbröd:
12 g Jäst
1.5 dl Vatten, fingervarmt
3 msk Strösocker
1 tsk Kardemumma, malen
1 nya Salt
3-4.5 dl Vetemjöl
20 g Smör, rumsvarmt

Smula jästen i en bunke och häll över vattnet.
Tillsätt resten av ingredienserna, mjölet lite i taget.
Knåda ihop en smidig deg.
Täck bunken med en bakduk och låt jäsa 1 h.
Sätt ugnen på 225°C.
Stjälp upp degen på lätt mjölad arbetsbänk.
Rulla degen till en rulle och dela i 30 jämnstora bitar.
Rulla varje bit till en runt, tight boll och lägg på bakpappersklädd plåt.
Låt jäsa under bakduk i 20 minuter.
Penska med uppvispat ägg och grädda mitt i ugnen i ca. 10 minuter – till gyllene.
Låt svalna.
Rör ihop ingredienserna till fyllningen, utom vispgrädden.
Skär toppen av bullarna, skär locken till trekanter.
Gröp ut inkråmet och fyll hålet med mandelmassan.
Spritsa över Vispgrädde och lägg på locket försiktigt.
Pudra över florsocker

 

IMG_0790

 

Tips på andra Semmelrecept:
Nutellasemla
Semlecroissanter
Semlewhoopies
Petit Choux- semlor
Klassiska Semlor
Hallon & Lakrits- Semla
Semmelpizza
Semmeltårta 

 

Glöm inte att följa mig på Facebook & Instagram.

Subscribe
Notify of
guest
8 Comments
Oldest
Newest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments
anni
anni
5 years ago

Hej!! Jättefina små semlor! Vet du om det går att frysa in själva bullarna? Jag skulle vilja baka den här helgen nen inte servera fören helgen efter..tänkte om man kunde ta fram dem då och fylla dem..eller blir det äckligt?☺

fridasbakblogg
fridasbakblogg
Reply to  anni
5 years ago

Tack snälla! Det funkar jättebra! =)

fridasbakblogg
fridasbakblogg
5 years ago

En vanlig, öppen stjärntyll! =)

Elle
Elle
5 years ago

Hej, går det bra att använda 12 g torrjäst istället?

Namo
Namo
5 years ago

Hej!
Verkligen jättefina semlor! 🙂 Jag vill gärna testa att göra dem och undrar hur länge man behöver knåda degen? Senast jag gjorde bullar blev de ganska hårda så nu blir jag jämt osäker på om jag knådar degen för länge.

fridasbakblogg
fridasbakblogg
Reply to  Namo
5 years ago

Hej! Knåda tills degen släpper bunkens kanter. 🙂 Tror nog inte du har knådat en deg för länge. Jag knådar mina på låg hastighet i maskin i upp till 20 minuter ibland.. 🙂 Kram!

Malin
Malin
4 years ago

Hej! Vill gärna bara dessa fina minisemlor, men jag undrar om man kan byta ut mjölet mot glutenfritt mjöl eller måste man göra på något annat sätt? Har inte så bra koll, men vill bjuda på dessa och det finns glutenallergiker i sällskapet.
Tack på förhand, älskar din bakblogg!

Frida Skattberg
Frida Skattberg
Reply to  Malin
4 years ago

Du kan byta mjölet mot glutenfri mjölmix! Eller varför inte mandelmjöl? Kram!

Semmelpizza

Nästa inlägg

Semmelpizza

8
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x