Kokos- och Vaniljdrömmar

Hej på er! ♥
Hoppas att ni har haft en lika fin måndag som jag har med klarblå himmel och strålande sol.
Det är fortfarande klarblå himmel ute och solen lyser starkt, så jag ska snart packa ihop lite badkläder och vänta på att sambon kommer hem, sen åker vi till en sjö och tar ett kvällsdopp.

När solen var som allra starkast och jag hade pinat mig igenom ett par timmar med Vinbärsplockning i den stekheta värmen så kände jag att jag var tvungen att gå in en stund. Inne kan jag aldrig sitta still, så jag plockade fram ingredienser till kokosdrömmar och satte igång. Det är så otroligt enkelt att baka småkakaor och det krävs endast ett fåtal ingredienser. Det bästa är att det bara krävs ingredienser som man oftast har hemma.

En av mina favoritkakor är Vaniljdrömmar.
Och eftersom att jag älskar kokos så tänkte jag att det inte kan slå fel med Kokos- och Vaniljdrömmar.

De blev himmelskt goda och perfekt frasiga. Som kakor ska vara.

Nu tänkte jag dela med mig av ett toppenbra recept på dessa godbitar.

Av denna sats blir det 20 st Kakor.

Ingredienser:

100 g Smör
0.8 dl Strösocker
2 tsk Vaniljsocker
2.5 dl Vetemjöl
1 1/4 dl Kokos
1 tsk Hjorthornssalt

Gör så här:
Börja med att sätta ugnen på 150°C.
Klä en plåt med bakplåtspapper.
Vispa smör och socker poröst.
Blanda mjöl, kokos och hjorthornssalt i en bunke för sig.
Tillsätt mjölblandningen i smöret och arbeta ihop en smidig deg.
Rulla degen till 20 bollar och placera ut dem på en plåt.
Tänk på att de flyter ut lite, så lämna lite mellanrum mellan kakorna.
Grädda i mitten av ugnen i ca 20 minuter.