Pepparkaksbollar Paleo

God morgon fina!
Jag klev upp innan tuppen i morse för att göra mig i ordning. Jag är ledig idag. Eller, så gott som ledig. Jag ska åka till mormor och morfar. Det var ett tag sedan sist så det känns bra att ta lite ledig tid och åka upp till Dalarna över dagen. Wille lämnar vi in hos sin farmor. Det är ju hans bästis och jag vill unna honom varje minut med Monica. Han trivs i hennes sällskap som inget annat. Och det är ömsesidigt mellan dem. Så fint tycker jag. ♥
Med oss på vägen har vi Pepparkaksbollar Paleo. Alltså utan mejeriprodukter, gluten, tillsatt socker och you name it. Dessa blev så goda! Ni måste prova! 🙂

Jag har tidigare gjort Paleobollar. Har använt mig av samma grund här men tillsatte även lite torkade aprikoser och solrosfrön också. Och pepparkakskryddor såklart. Mums!

Pepparkaksbollar paleo, 15 st:
11 Färska dadlar, urkärnade
1 tsk Pepparkakskryddor
1.5 dl Kokos
2 msk Kokosolja
1 msk Pumpakärnor
1 msk Solrosfrön
2 st Torkade aprikoser
+ Kakao & kryddor att rulla i
–
Mixa alla ingredienser i en matberedare till en slät massa.
Rulla till bollar och rulla sedan i lite kakao som du blandat med lite pepparkakskryddor.
Förvaras i en tätslutande burk med lock i kylskåp.