Kategori: Mat

Halloumi carbonara. Den godaste vegetariska varianten av carbonara. Sådär härligt krämig, smakrik och ljuvligt god – fullproppad med riven parmesan. Halloumin får en krispig yta och är alldeles mjuk inuti. TIPS: * Vid uppvärmning av rester blir det godast att värma i stekpanna eller kastrull på medelhög värme med en skvätt grädde. * Rätten går bra …

Grekisk grönsaksgryta. Denna rätt är egenkomponerad efter en grönsaksgryta som vi åt i Grekland i höstas. Vi fick aldrig något recept men jag skrev ned ingredienserna som jag kände var i grytan. Sådant är fantastiskt tycker jag! Den påminner om en Ratatouille, fast ändå så långt ifrån på något vis. Jag kommer att kalla den …

Pasta med krämig tomatsås. En av mina absoluta favoriträtter- om inte den allra godaste favoriten. Det är min godaste och enklaste go to- rätt. Och vet ni? Idag tillsatte jag en skvätt grädde i såsen och det gjorde att tomatsåsen blev helt galet god och krämig. Aldrig tidigare har jag ätit en sådan god tomatsås. …

Guacamole. Hur ljuvlig är inte denna avokadoröra? Min egna är min favorit, och det har såklart att göra med att jag har hunnit experimentera fram det godaste receptet. Jag har många gånger den senaste tiden delat min guacamole på min insta story, och ni är många som frågat om receptet himla många gånger. Så idag …

Är det någonting jag verkligen avskyr så är det att höra hur mycket mat som folk slänger rakt ner i soporna. Det kan vara för att mjölken gick ut för två dagar sedan, för att grönsakerna blivit mjuka eller för att de helt enkelt inte ”hunnit” äta upp resterna. Jag kan inte förstå. Jag älskar …

Om ni bara visste hur många barndomsminnen som flyger förbi när jag tänker på dessa cevapi jag åt idag. Inte just mina cevapi, utan Eminas. Under min uppväxt hade jag en tjej vid namn Denisa vid min sida. Vi var de bästa av vänner och hennes familj kom från Bosnien. Hennes mamma (Emina) lagade så fantastisk …

Alltså, krossad potatis i ugn. En gammal klassiker hemma hos oss som alla i familjen älskar. Jag gjorde krossade potatisar första gången när Robert och jag precis flyttat in i vår första lägenhet i Kumla för 5-6 år sedan. Har gjort dem ofta sedan dess men aldrig riktigt fått ut ett recept här på bloggen.. …

Igår lade jag upp en liten Instastory på min instagram där ni kunde se dessa potatisar med Paprikasås. Jag fick en bra bit över 300 DM’s angånde just detta. Så himla roligt att ni är så många som även uppskattar maten jag lagar. Och just detta kan vara bland det enklaste en kan göra. Paprikasås med rostad …

Idag är det Tacofredag. Vi äter taco när vi blir sugna på det, men gärna på fredagar faktiskt. Jag gillar att ha det lite som en ”tradition”. Dock åt vi dessa fyllda tortillas igår, men vi har rester kvar vilket är toppen, för då får vi tacos idag också. 🙂 Alla gör vi ju vår taco …

I helgen som var så gjorde vi Falafelrulle till middag en kväll. Hjälp så gott! Jag älskar ju falafel och äter det gärna precis såhär. I ett segt bröd fyllt med grönsaker och tsatsiki. Och jag vet inte vad jag gjorde för speciellt, men denna gång så blev det verkligen magiskt gott. Vi åt våra rullar …

Är det någonting som hör sommaren till så är det Tsatsiki. Det tycker i alla fall jag! Jag älskar denna goda yoghurtröra med vitlök och gurka. Och allra godast blir den faktiskt med en hint av Mynta. Har ni inte provat det så beordrar jag er att prova omedelbart! Tsatsiki passar till nästan allt. Jag äter det …

Så himla roligt att ni uppskattar mina matiga recept också- och inte bara recepten på sötsaker. Igår svängde jag ihop en himmelskt god sallad. En sallad som egentligen inte kräver något recept eftersom att det är en ”man tager vad man haver- sallad”. Men ni var många på instagram som önskade receptet, så jag tänkte dela …